硬派主廚的軟嫩料理，位於新竹東門市場的C區，門前掛著喜氣的紅燈籠，復古台式的裝潢，硬派主廚採用舒肥烹飪手法，結合在地台灣口味，保留食材的嫩滑口感，嚴選特級美國牛肉，獨特煙燻鴨腿肉台味十足雞腿飯，以及提拉米蘇和乳酪布丁