戴李記藥膳烏骨雞店家資訊
說到新竹在地的藥膳補湯，戴李記藥膳烏骨雞在地深耕30多年！現在已經搬到新竹巨城附近，一走進店裡，空氣中就飄散著藥膳的香氣,他們家的藥膳烏骨雞湯，是用多種中藥材長時間熬煮，湯頭溫潤不燥，喝起來有層次，烏骨雞肉質紮實Ｑ彈,一年四季都適合來上一碗
- 店家名稱：戴李記藥膳烏骨雞鍋
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：300台灣新竹市東區三民路105號 地圖
- 店家電話： 03 542 5895
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營業時間：
星期一: 休息
星期二: 16:30 – 00:30
星期三: 16:30 – 00:30
星期四: 16:30 – 00:30
星期五: 16:30 – 00:30
星期六: 16:30 – 00:30
星期日: 16:30 – 00:30 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
戴李記藥膳烏骨雞菜單
戴李記藥膳烏骨雞餐點
藥膳烏骨雞鍋(半隻)―650元
別小看這一鍋烏漆媽黑的湯頭，湯底是以何首烏為主體，並加入多達四十多種中藥材，使用陶甕小火慢煮八個小時，再以當歸、川芎、杜仲輔佐，溫和不燥熱，湯頭色澤濃厚，喝起來很清甜回甘，有點像四物的味道，但又不會過於厚重或苦澀，喝完暖暖的感覺從胃暖到心
推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌕
▲湯頭裡面的中藥材是真材實料的多啊▲
▲烏骨雞吃起來紮實有彈性,帶有豐富膠質與油脂,一點也不會老柴▲
綜合丸拼盤―140元
綜合丸拼盤是5種口味，各兩顆總共10顆，每一顆貢丸都是扎實有彈性的那種，裡面再搭配不同的餡料，個人蠻推薦鹹甜的芋頭丸，裡面吃的到綿密的芋泥口感
雞佛―280元
▲第一次看到黑色的雞佛非常新奇▲
手工花枝漿―70元
手工花枝漿依自己喜好下到鍋中，雪白的花枝內餡吃的到一顆顆，具有嚼勁的花枝喔！！
烏骨雞油拌麵線―40元
麵線是先燙熟後，在與烏骨雞油拌在一起，吃到的淡淡的油蔥香，口味屬於比較清淡，麵線本身比傳統麵線稍粗，吃起來有點類似雞絲麵
青菜―60元
這次點了玉米、杏鮑菇、花椰菜、黑木耳，這裡的青菜都算滿新鮮的，一份都是60元
雞腳―110元
如果是熱愛啃雞腳的忠實粉絲，絕對不能錯過，戴李的雞爪不是一般的小隻，而是選用肉質飽滿，尺寸誠意十足的特大雞腳，每一隻都滷得入味透爛，卻仍保有Q彈的口感，吃得到滿滿的膠質
加味中藥酒(大)―380元
老闆自製的私人收藏，加入了多種中藥材製作的藥酒，加在湯頭裡面，不但多了酒的香氣外，還增添了中藥的渾厚口感，甘甜順口不刺激
▲老闆自己釀的中藥酒▲
戴李記藥膳烏骨雞環境
▲內用空間採光好，給人感覺很舒適，每一桌都有一個卡式爐，桌數大約10桌▲
▲店裡有冰的飲品▲
特製調味料
▲不得不說胡椒粉很厲害，多種中藥材與鹽巴的結合，不會很死鹹，帶點微微的甘甜很開胃▲
▲辣椒醬是自己熬煮製作，鹹辣的口感，風味有層次▲
貼心設計
店家有貼心給一個很棒的工具，類似於漏勺，可以將食材放在裡面，煮熟後直接拿出來，不會還需要找半天
戴李記藥膳烏骨雞搬家了？
原本是在中華路上，新竹女中斜對面的中藥烏骨雞，因租約關係搬到現在的新店址：新竹市東區三民路105號
戴李記藥膳烏骨雞停車指南
戴李記藥膳烏骨雞位於小路旁，旁邊都是紅線居多，停車非常不方便，最近的停車場就只有巨城，聽店家說三民路上也有停車格，不過還是建議騎車前往比較方便喔
戴李記藥膳烏骨雞好吃嗎
1.湯頭溫潤回甘，不燥不苦
2.烏骨雞肉質紮實有彈性
⚠️ 戴李記藥膳烏骨雞的缺點：
1.停車非常不方便
