新築窟店家資訊
新竹新築窟是一間融合日式古蹟建築與創意純素料理的特色餐廳，位於新竹火車站附近，坐落於一棟已有90年歷史的日式老宅中，將東南亞與日式風味巧妙結合，呈現出獨具創意的植物性料理
新築窟（蔬食）
- 營業狀態： 營業中
- 地址：300台灣新竹市東區南大路166號 地圖
- 評論人數：1288
- 電話： 03 562 3005
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營業時間：
星期一: 休息
星期二: 11:30 – 22:00
星期三: 11:30 – 22:00
星期四: 11:30 – 22:00
星期五: 11:30 – 22:00
星期六: 11:30 – 22:00
星期日: 11:30 – 22:00 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
品牌故事
前身是位於台北的全素創意早午餐餐廳「Ooh Cha Cha自然食」，一直到2022年疫情過後，並在新竹開了Hsinchuku 新築窟
新築窟菜單
有提供雙人及四人套餐服務有沙拉或湯、兩道小食及兩道主食
新築窟餐點
新築窟沙拉―330元
新鮮的生菜與食材，搭配酸甜的油醋醬，整顆核桃與杏仁帕瑪森交織出濃郁堅果香，加入綜合海藻，讓沙拉增添濕潤鹹香的深度，蜜蘋果及甜椒有著驚奇的風味
推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌗
內容物:(核桃、玉米筍、綜合海藻、油漬甜椒、蜜蘋果、蘿蔓、杏仁帕瑪森、甜豆、自製油醋)
新築窟主食BIG PLATES
栗子南瓜咖喱炊飯―305元
這道 「栗子南瓜咖哩炊飯」 以濃郁咖哩風味為基底，類似於薑黃燉飯般，口感上屬於比較濕潤，飯裡搭配番茄、高麗菜與乾香菇，帶有微辣與自然鮮甜，加入大量香菜，提升了整體清新感，再搭配烤到鬆軟香甜的南瓜與酸辣的泡菜及香氣十足油封大蒜
推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌗
內容物:(咖哩炊飯、栗子南瓜、油封大蒜、香菜、腰果椰奶醬)
甘味麥香茶泡飯―300元
白色的米飯，以昆布海苔做點綴，加入香脆的米香塊、嫩滑的豆包絲，以及特製金針菇絲，上桌前會淋上麥香茶湯，茶湯中帶有麥香和淡淡的鮮味，高湯屬於比較清淡爽口，一絲絲的帶有嚼勁的金針菇吃起來很過癮，如干貝一樣好吃，炸過後的米香有著脆脆的口感，這道料理不同時間會有不同的感受，一開始米飯還未吸飽湯汁，呈現粒粒分明的口感，放置一段時間後，變成綿密的風味
推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌗
內容物:(酥炸米香、麥香昆布高湯、豆皮絲、乾煸金針菇、海苔酥、芝麻、蔥花、碧玉筍)
韓式波奇什錦飯―310元
嚴選多種蔬菜得組合，結合韓式涼拌飯風味，每一口都能感受到，蔬菜的鮮甜與爽脆口感，在搭配上特製的辣醬，微微辣度刺激食慾，清爽不膩，營養滿分！
推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌕
內容物:(麻油紅蘿蔔、青江菜、泡菜、醬炒菇絲、素蛋絲、腰果辣醬、青蔥、海苔酥、自製蛋黃、白芝麻)
照燒酸甜煙花脆捲―310元
很像在吃壽司般，飯捲外層是刷上照燒醬的白蘿蔔包覆內餡，入口即感受到醃蘿蔔的酸甜清香，內餡搭配煙燻風味的照燒培根、清爽的小黃瓜，再搭配細膩的美乃滋，咬到中間的炸天婦羅酥脆口感，像極了鰻魚的味道，各種食材結合，味覺層層遞進的驚喜，吃起來很有層次
推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌕
內容物:(桂竹筍天婦羅、照燒培根、柑橘蘿蔔、小黃瓜、薑汁照燒醬、黑白芝麻、芥末美乃滋、豆漿美乃滋)
新築窟風味小食SMALL PLATES
越南阿嬤也愛鳳梨潤春捲―230元
這道 「鳳梨潤春捲」，以清爽的脆蔬春卷搭配鳳梨莎莎醬，綠色的外表，看起來就很健康，別看這小小的一捲，內藏豐富的餡料，一入口酸甜鹹衝擊著味蕾，能感受到鳳梨與番茄的酸度，接著蔬菜的清脆口感，最後則是素羊肉的紮實嚼勁，與菜脯的鹹香完美融合
推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌕
內容物:(萵苣葉、素蛋皮、綠豆芽、五香素羊肉、小番茄、花生粉、鳳梨泥、菜補、薄荷、九層塔)
秘製沙嗲串―210元
以杏鮑菇和豆皮切成薄片串，烤製後刷上特製沙爹醬，最後灑上香菜、花生碎及紅椒粉，每一口都是濃郁醬香與多層次口感，帶點微微的辛辣，酥脆中帶點彈Q的咬感，綿密沙沙的醬汁，還吃的到花生的顆粒口感
推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌕
內容物:(杏鮑菇、豆皮、特製沙嗲醬、香菜、花生)
東洋炸薯―190元
炸至金黃酥脆的細薯條，撒上特製的五香粉及海苔酥，每一口都設計一口可吃的大小，酥酥脆脆的口感，這款炸薯條的味道，完全不會有肉桂的強烈氣息，反而呈現出甘梅口味的風味
推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌗
內容物:(細薯條、苗栗神秘五香粉(含肉桂)、海苔酥、番茄醬)
新築窟湯SOUP
肉骨茶湯―390元
以清甜的中藥湯底為基礎，加入多種菇類與豆製品，湯頭帶有藥膳甘甜順口，選用猴頭菇、杏鮑菇、香菇、金針花及腐竹，有著淡淡的胡椒香氣，喝起來很暖心暖胃
推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌗
新築窟甜點DESSERT
醇濃巧克力塔―180元
這款巧克力塔皮與眾不同，並非傳統的酥脆口感，而是鬆軟綿密的質地，還能嚐到堅果的顆粒，搭配濃郁的生巧克力內餡，入口即化，散發出濃厚的可可香氣。搭配適量的可可粉與杏仁片，每一口都很滿足
推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌕
可可椰奶―140元
當濃郁可可遇上香滑椰奶，原以為是不搭的組合，卻意外激盪出絕妙風味！完美比例的混合，帶來絲滑香濃的口感，不會有很厚重的椰漿味
推薦指數:🌕🌕🌕🌕
陽光瑪格麗特―280元
龍舌蘭、柑橘香甜酒、檸檬、萊姆
推薦指數:🌕🌕🌕🌕
新築窟環境
店裡以木頭質地的材質為主，日系木質風格，從日式建築的外觀到內部具有木香味的家具
感受的到老闆很喜歡神奇寶貝，到處都是寶可夢的壁畫，及各式元素成列在店裡的各個角落
新築窟菜單照片
新築窟在哪裡?
新築窟停車指南
新築窟位於新竹火車站的後站，不管是汽車或是機車都很方便停車
新築窟好吃嗎
新築窟優點:
1.用餐氛圍很棒，保留傳統建築特色，感覺特別不一樣
2.地理位置很好，鄰近新竹火車站，不管是搭車騎車、開車、徒步都很輕易就可以到
3.很有創意特色的亞洲蔬食餐廳，即便是非素食者也可以吃得很開心
新築窟缺點:
1.價格屬於比較中上的價位，不過品質沒話說
2.座位有限，一定要事先訂位，不然一定沒位子
