新竹引嚐牛肉麵店家資訊
引嚐牛肉麵隱藏在熱鬧的新竹市區中，店面就位在北大路上，由金牌主廚「阿斌師」親自研發並全程監製，主打的紅燒牛肉麵是以牛骨＋蔬菜＋中藥材長時間慢火熬煮，每一塊牛肉份量大，肉質軟嫩入味，老闆本身就是個「美食雷達」，只要發現值得分享的好味道，就會納入菜單中，因此在這裡，不只能吃到傳統牛肉麵，還能嚐到川味麻辣、港式點心，甚至越式風格的料理
- 店家名稱：引嚐 牛肉麵館
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：300台灣新竹市北區北大路190號 地圖
- 店家電話： 03 528 1286
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營業時間：
星期一: 休息
星期二: 11:00 – 14:00, 16:00 – 01:00
星期三: 11:00 – 14:00, 16:00 – 01:00
星期四: 11:00 – 14:00, 16:00 – 01:00
星期五: 11:00 – 14:00, 16:00 – 01:00
星期六: 11:00 – 14:00, 16:00 – 01:00
星期日: 11:00 – 14:00, 16:00 – 01:00 - 官網
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
新竹引嚐牛肉麵菜單
新竹引嚐牛肉麵餐點
川味皮蛋牛滷拌麵―85元
如果是重口味、嗜辣派的拌麵控，這碗川味皮蛋牛滷拌麵就不能錯過，一端上桌，濃烈的川味椒麻香氣瞬間撲鼻而來，麵體選用細拉麵，口感滑順中帶點彈性，特製的牛滷醬香氣渾厚，牛肉風味濃郁，搭配切成丁狀的皮蛋，帶出皮蛋獨有的醇香與微Q口感，最讓人上癮的，還是那股獨特的川味椒麻。辣度夠勁卻不嗆喉，麻香在舌尖蔓延，吃起來非常過癮，香、辣、濃三種風味在碗中取得絕妙比例，越吃越涮嘴，讓人忍不住一口接一口。
推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌕
招牌腱心牛肉麵―230元+10刀削麵
油潤的紅燒湯頭，色澤紅亮透澈，湯底屬於微辣路線，可以加購改為刀削麵，麵條厚度十足，口感Q彈帶有嚼勁，越嚼越香、會越吃越過癮，牛肉則是選用半筋半肉的牛腱心，每一塊都切得相當大塊，燉煮到軟嫩入味，入口幾乎不用多咬就能化開，吃完身體都會微微的發汗
推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌕
蒜辣炒雞丁―150元
雞肉裹上一層薄薄的麵衣並炸過，搭配蒜頭、花椒、乾辣椒與硬花生大火快炒，辣度部分屬於微辣等級，就算是不太吃辣的人也能輕鬆接受，雞肉保持軟嫩多汁的口感，整體風味以以花椒帶出的麻香為主，香而不嗆、順口耐吃。
推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌕
港式鮮蝦雲吞湯―85元
雲吞內餡實在，每一顆都包進整隻鮮蝦，蝦肉口感彈牙鮮甜，湯頭帶點鹹甜的高湯為基底，入口溫潤順口，不會過於厚重。油蔥和海苔的香氣，讓湯頭多了一層深度，喝起來隱約帶出類似豚骨風味的圓潤感，在清爽之中保留恰到好處的油脂
推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌕
招牌炸肉―70元
來到店裡，幾乎每桌都能看到的就是這道招牌炸肉，選用油脂豐富的肥五花肉，事先醃製入味，接著以高溫油炸至表面金黃酥脆，五花肉在油炸後多了一股自然的甘甜，感口感竟然有點像冬瓜糖般
推薦指數:🌕🌕🌕🌕
香春捲―90元
香春捲以高溫油炸至外皮金黃酥脆，酥香口感相當療癒，外皮薄而不油，內餡選用紅蘿蔔、冬粉、高麗菜、豬絞肉與木耳，吃得到蔬菜的甘甜，冬粉吸附內餡香氣，帶出滑順又有飽足感的口感，而木耳則巧妙增添脆脆的層次，讓春捲吃起來一點也不單調。
推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌕
皮蛋醬豆腐―50元
豆腐選用百頁豆腐與油豆腐的結合，口感介於紮實與滑嫩之間，帶著微微的Q彈感，上頭淋上特製的皮蛋醬，醬汁質地綿密滑順，皮蛋香氣濃郁卻不腥
推薦指數:🌕🌕🌕🌕
滷味
竹東在地茶
這裡的飲品同樣藏著驚喜，特別是這款竹東在地茶，店家特別與竹東在地茶農合作，嚴選茶葉製作成冷泡茶，從產地到杯中都充滿在地風味。冷泡方式完整保留茶葉本身的清香與甘甜，入口清爽順口，沒有苦澀感，喝起來就像現場剛沖泡般自然回甘。
新竹引嚐牛肉麵環境
新竹引嚐牛肉麵在哪裡
新竹引嚐牛肉麵停車指南
北大路停車場一小時20元,走路三分鐘
新竹引嚐牛肉麵好吃嗎
1.湯頭與牛肉表現出色，牛肉麵本體很強
2.菜色選擇多元，不只是單純只是牛肉麵店
缺點：
1.口味偏重，多數都有辣度
新竹引嚐牛肉麵周邊商家
2.薯霸早餐
3.戽斗魯肉飯
4.小稻甜 Cafe
5.籽田野菜屋
