豬一十五店家資訊
喜歡傳統小吃及古早味眷村美食，那就不能錯過豬一十五，主打刈包、四神湯、眷村麵、爌肉飯，麵類可自由選擇要細麵、寬麵、板條、米粉，以綠色木質及明亮文青風格的裝潢，品嚐著道地懷舊料理
豬一十五菜單
豬一十五餐點
巷內擔仔麵―80元
這次選擇寬麵，擔仔麵屬於緊實的口感，麵條吸收湯汁後，呈現滑溜滑溜，一隻蝦搭配一顆滷蛋，淋上肥美的肉燥，滷肉非常加分，搭配香濃蒜泥，每一口都刺激著味蕾，脆爽的豆芽菜增添了風味
推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌕
四神湯―70元
四神湯是很值得推薦的湯品，湯底以大骨及多種藥材熬煮，加入了大量的蓮子、枸杞、大腸、豬肚，大腸豬肚處理得很好，沒有腥味Q嫩不軟爛，喝起來溫順清甜回甘，有著很濃的米酒香氣，他們家湯頭沒加味精，喝完不會嘴巴乾澀
推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌕
厚切肉片拌麵―90元
好的料理不需過多調味，這款拌麵簡單烹煮方式及巧妙的組合，選擇細麵，細麵是彈牙的口感，麵體本身帶有甜味，Q彈陽春細麵，沾附鹹甜的醬汁，上頭油炸後的油蔥酥非常香，是那種會刺激食慾的香氣，肥瘦適中的厚切肉片很彈牙
推薦指數:🌕🌕🌕🌕🌕
每吸一口麵
蔥香直衝鼻腔
帶有顆粒的花生
增添了脆脆的驚喜
鮮蚵小卷米粉―140元
這碗小捲米粉中的細白的米粉，搭配上鮮蚵及小卷，整體中規中矩新鮮沒腥味，湯頭清甜鮮味十足
推薦指數:🌕🌕🌕🌗
胡椒雞湯―70+40元
雞湯有著胡椒中藥的重口味，鹹甜香集聚這一碗，加入白菜及枸杞的點綴，以及一隻雞腿，值得一提，胡椒不是辛辣嗆鼻，是比較溫和辣度，是從裡到外，從胃慢慢溫暖全身
推薦指數:🌕🌕🌕🌕
刈包―60元
刈包白胖胖鬆軟的麵皮，裡頭藏著，滷到烏亮半肥半瘦的爌肉，酸脆爽口的酸菜，搭配上香菜，以及甜香的花生粉，這就是非常標準的刈包，肉質偏瘦了一點，吃的到肉扎實的口感，整體是比較甜一點
推薦指數:🌕🌕🌕🌕
刈包小知識（虎咬豬）
刈包的小知識:
其形狀及內餡似老虎的嘴咬住一塊豬肉，所以在臺灣亦被稱作「虎咬豬」，外型長得像錢包，裡面夾一大塊滷肉、酸菜、花生粉、還有香菜，就像一個飽滿的錢包，取其財富滿足的喻意。因此在尾牙吃刈包，象徵來年發大財、錢財滿滿用不完。
爌肉飯―70元
爌肉飯滷到油亮油亮的控肉，肉質非常軟爛，達到入口即化的層次，不用過多的咀嚼就會化開，留下滿滿的角質在嘴角，跟清爽的筍乾相輔相成，鹹度上差一點點，覺得不夠下飯
推薦指數:🌕🌕🌕🌕
滷味拼盤―60元
滷味拼盤有海帶、豆干、滷蛋、豬耳朵，每一個滷得都很入味，不會軟爛是QQ脆脆的，搭配上鹹甜的油膏很刷嘴，最讓我驚豔的是豬耳朵，有著火烤的焦香味，第一次吃到這種獨特的味道
推薦指數:🌕🌕🌕🌕
無骨鳳爪―60元
鳳爪是冷盤方式呈現，都是去骨的雞腳，口味上偏甜，中規中矩。
推薦指數:🌕🌕🌕
豬一十五環境
▲豬一十五環境給人一種乾淨舒服感覺▲
▲自助區有酸菜、辣椒、芥末、蔥花，還有紅茶跟檸檬水喝到飽▲
▲各式小菜可以選擇▲
豬一十五後記
將傳統的小吃結合現代概念
簡單又不簡單的料理
吃的是小時候的味道
一進門給人很文青裝潢
在裡頭用餐很舒服
用餐期間客人絡繹不絕
代表著這家餐點很受歡迎
最推薦的是湯品及麵系列
